我们都知道喝红酒有很多好处，能抗衰养颜以及预防很多疾病的发生。今天小编在一则新闻上发现葡萄酒也能降低人体胆固醇的含量。

　　据美国医学研究会统计表明，喜欢饮用葡萄酒的法国、意大利人心脏病死亡率最低。葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而可以有效降低血压中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。葡萄酒中的多酚能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。

　　科学家们发现了红葡萄酒中起降胆固醇作用的另一种化学药物。

　　塔福兹大学的美国农业部人类营养学研究中心的营养学教授Alice H. Lichtenstein表示，能够发现天然的化合物可以降低胆固醇是一件重要的事情，但还需要将前后的情况联系起来。

　　以前的研究已经表明，红葡萄酒与减少心脏病的发生率有关。而迄今为止，许多结果表明要归结于一种分子，称为葡萄红醇。

　　加利福尼亚大学的研究人员Davis表示，这种被称为皂角苷的化合物在其他的食物中也被发现了，例如大豆及豌豆，其他研究认为是来自于葡萄皮。

　　9月8日,他们在纽约召开的美国化学会的全国性会议发布了这项发现。

　　在这项研究中，科学家们选取了六种加利福尼亚葡萄酒中的四种红葡萄酒及两种白葡萄酒,并依此来对皂角苷进行比较。他们发现，红葡萄酒中皂角苷的含量是白葡萄酒的3到10倍。在葡萄酒的品种中，按照皂角苷的含量来排序的话，增芳德(zinfandel)排在第一位，其次是西拉(syrah)，然后是黑皮诺(pinot noir)及赤霞珠(cabernet sauvignon)，黑皮诺及赤霞珠的皂角苷含量相同。梅露辄(Merlot)皂角苷的含量没有检测，但研究人员认为它同样有很高的含量。

　　研究人员还发现，酒精的含量越高，皂角苷的含量也就越高。

　　葡萄红醇是一种抗氧化剂，它被认为具有可以妨碍胆固醇的氧化作用。科学家们的研究发表在8月刊的《自然》中，研究人员发现包含葡萄红醇的一类化学药物可以延长酵母菌、蠕虫及果蝇的寿命达70%。

　　皂角苷被认为是可以预防胆固醇的吸收。尽管皂角苷对于降低胆固醇有作用，但美国心脏学会指出，白酒及葡萄酒还是对健康有副作用，会使甘油三酯及血压升高，并为人体提供大量的、导致肥胖的卡路里。所以，喝葡萄酒的时候要吃一些辛辣的食物。

　　Lichtenstein表示，许多天然的化合物可以降低胆固醇，但需要考虑的是，一个人从正常的饮食中获取多少才满足需要，对此我也没有好的建议，因为对于人体的实际反应还不清楚。

　　另外，小编提醒各位朋友，葡萄酒本身不含胆固醇。不过千万别指望靠喝红酒降胆固醇，还得多方面注意。