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专家教你如何识别葡萄美酒的年龄

酒的年龄,谁长谁短?有些葡萄酒为什么可以保存许多年?有些酒为什么刚过两个春天已经不堪入口?还有些酒,为什么随着陈酿时间的延长,香味也发生了变化,从最初浓郁的花香变成了林木的幽香? 酒的年龄,谁长谁短? 普通的白葡萄酒通常只有两年生命,用2001年收获的果实酿出的白葡萄酒,2002年春末应该是它口味最成熟的时候。...

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有什么容易方法可以鉴别红酒

从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝红葡萄酒过程中必不可少的一环。 在分析葡萄酒的香气时,通常需要按下列步骤进行: 第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒,在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意,酒杯托起时应尽量避免摇动,将鼻孔接近液面闻香。 第一次闻香闻到的气味很...

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饮用不同种类的葡萄酒为什么要用不同的酒杯?

一般而言,葡萄品种与酒性、产区不同,香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质,然而,酒杯的形状,却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。这就是为什么不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感会造成的差异与影响。 透过杯身形状的引导,可以让...

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葡萄酒挑选三部曲

如今国内红酒市场,无论旧世界还是新世界,都不乏以次充好的现象,酒的质量令人堪忧。与此同时,大众消费者的红酒知识并不足以应付,亟须一些简单而实用的初级方法辨别酒的优劣与好坏,以保证物有所值基础上的“明白”消费。 正规渠道,源头保证 目前大多数国内红酒消费者缺乏一定的红酒文化,补课是必然,但如果在亲自选购之...

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葡萄酒品鉴六种小常识

如今葡萄酒已经是一种时尚的饮品了,在各种谈酒的场所都能谈到相关的一些词汇,在这里要红酒小编给你整出最基本的六条小常识。 如何鉴别葡萄酒的颜色? 葡萄酒的外观主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的葡萄酒,其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉,也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明,陈酒呈轻微的...

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用餐巾纸鉴别红酒真假的一种小技巧

作为普通消费者,如何鉴别真假红酒呢?红酒专业人士说,红酒作为一种酒,按国家有关规定,必须在酒瓶标识上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度,还有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。如果一瓶进口红酒标注不全,或是没有标注出厂日期、厂名、厂址的均为伪劣产品。其次,从颜色上看,如果酒体清亮透明,无...

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